logo

Pevzners hypourisemiske diett 6 for gikt inneholder en liste over tillatte og forbudte matvarer, og det krever at man ser på menyen i en uke for å oppnå suksess. Kostholdet er designet for å korrigere sykdomsforløpet, eliminere den negative manifestasjonen av symptomer og lindre pasientens tilstand. Finn ut hvordan du følger Pevzner tabell 6 for urinsyregikt.

Meny for pasienter med gikt

Prinsippet for menyen er basert på ekskludering av matvarer med høyt innhold av puriner og oksalsyre fra kostholdet. Begrensningen pålegges bruk av salt - ikke mer enn 10 g per dag. Samtidig inneholder menyen produkter som er i stand til å gi en alkaliserende effekt (grønnsaker, melk). Mengden protein som konsumeres bør ikke være mer enn 80 g. Fett kan konsumeres ikke mer enn 90 g. Karbohydrater bør begrenses til en grense på 400 g. Væskekonsum - fra 2 liter. Ernæring for urinsyregikt skjer fem ganger om dagen, totalt 2000-3000 kcal.

Hva er kosthold 6 for gikt

Prinsippet for et hypopurint kosthold er å normalisere utvekslingen av puriner (organiske nitrogenholdige forbindelser) og å redusere kroppens urinsyresalter, som er dannet som et resultat av en endring i den alkaliske retningen av urinreaksjonen, samt metabolismen av puriner. Som et resultat av en diett med urinsyregikt, er det en økning i urinalkalinisering og en økning i løseligheten av urinsyrekrystaller, som blir avsatt i ledd og nyrer..

Generelle regler

Reglene er generelle, men det er ekstremt viktig å overholde deres omfattende implementering. Det er en rekke regler, hvis implementering lar deg lage et hypopurint kosthold for gikt effektivt:

  1. Bare kokt kjøtt kan brukes. Etter 10-15 minutters tilberedning må du tappe den første buljongen, noe som vil redusere nivået av purinsubstanser i den ferdige retten..
  2. Fisk og kjøtt kan konsumeres to til tre ganger i uken i en mengde på ikke mer enn 170 gram.
  3. Ved forverring av gikt, anbefales ikke kjøtt og fisk å konsumeres, det er påkrevd å bytte til et vegetarisk kosthold.
  4. En dag i uken skal være fastende. På denne dagen skal maten bestå av grønnsaker, frukt, kefir og cottage cheese. Vannforbruket må økes.

varianter

Pasienter med diagnose overvekt eller pasienter med gikt under en forverring får forskrevet en type diett - 6E, som er av kortvarig art. Reglene sørger for en nedgang i den daglige indikatoren på energiverdien til mat til 2000 kcal. Forbruket av proteiner (opptil 70 g), fett (opptil 80 g) og enkle karbohydrater (opptil 250 g) synker. Måltider overføres til et strengt brøkprinsipp: i små porsjoner. Vist å drikke rikelig, begrenset saltinntak.

Tillatte produkter

Det er nødvendig å utvikle en smak og en vane med å spise visse matvarer, som gir et avgjørende bidrag til effektiviteten av hypopurint kosthold og normaliseringen av pasientens tilstand. For enkelhets skyld presenteres listen over tillatte diettmat for gikt i form av en tabell:

Poteter, auberginer, gulrøtter, courgette, agurker, tomater

Appelsiner, plommer, pærer, epler, aprikoser

Med kli, hvete

Pastila, marshmallow, syltetøy

Melk, gjæret bakt melk, kefir, yoghurt, yoghurt

Ernæring for gikt: hva du kan og ikke kan spise, et eksempel på en ukemeny, oppskrifter på gikt

Grunnleggende om et balansert kosthold er nøkkelen til å lykkes med å opprettholde helsen hos gikty-pasienter, samtidig som risikoen for uønskede symptomer (forverring) av sykdommen reduseres..

Riktig næring for urinsyregikt (inkludert under en forverring)

Gikt er et kronisk leddproblem, manifestert av sterke smerter (leddsmerter) og andre negative symptomer - hyperemi i huden over leddet med en økning i "lokal" temperatur, væskeansamling i form av ødem. Selvfølgelig krever disse manifestasjonene igangsettelse av medikamentell intervensjon (for eksempel allopurinol), siden sykdommen dramatisk forverrer livskvaliteten, først og fremst som påvirker en persons bevegelighet. Denne patologien bør kontrolleres hjemme etter at de aktuelle legens anbefalinger er gitt. Overholdelse av kostholdsregler er et av nøkkelelementene i behandlingen. Disse reglene bør dessuten gjelde både for perioder med topp patologi, og i perioder med "ro". Dessuten må disse reglene følges ubetinget og daglig, uten unntak. Gikt, i seg selv, er et tegn på metabolsk sykdom. Derfor bør riktig ernæring være i forkant av terapeutiske tiltak. Et trekk ved utseendet til gikt er stabilisering av tilstanden til økte konsentrasjoner av urinsyre (UA), som senere blir til mikrolitter og lagres i leddhulene. Kostholdet som tildeles gikt, bør minimere mengden urinsyreelementer så mye som mulig, siden alle disse forekomstene i fremtiden kan forårsake nyresvikt..

Ernæring for gikt i føttene: grunnleggende prinsipper

Som nevnt over, er gikt en sykdom som ikke trenger innlagt behandling, men du kan takle det hjemme. Det første og hovedpoenget når man nærmer seg patologi er overholdelse av et kosthold - hovedmetoden for forebygging og behandling av plager og komplikasjoner derav. Menyen for hver dag bør dannes etter undersøkelse av lege, under hensyntagen til tilstedeværelsen av individuelle kjennetegn ved gikt, inkludert samtidig patologier. Dens formål, inkludert for smerte, er å redusere uakseptable nivåer av MK, og følgelig "dempe" giktiske symptomer. Et viktig poeng er at alle produktene må være purinfrie for å stoppe den patologiske ansamlingen av MC dannet fra disse puriene. På samme tid anerkjennes nesten alle grønnsaks- og fruktfrukter som gunstige matprodukter, slik at kostholdet til giktisk kan trygt kalles vegetarianer..

Denne tilnærmingen vil hjelpe den usunne personen til raskt å avlaste seg fra skadelige symptomer hjemme. I tilfelle manglende overholdelse av kostholdet, brudd på det i form av å ta fet eller krydret mat, kan en forverringsprosess (tilbakefall av sykdommen) manifestere seg med en kraftig økning i nivået av urinsyreforbindelser. Et slikt resultat kan for eksempel føre til inntak av en purinholdig drikke - kaffe, som kan forårsake et giktangrep. Også alkoholholdige drikker, spesielt øl og "druealkohol", har lignende konsekvenser, derfor er deres tilstedeværelse i dietten strengt forbudt. Hovedsaken er at de angitte kostholdsreglene blir fulgt av pasienten strengt og daglig. På grunn av det faktum at giktbehandling hovedsakelig utføres hjemme, må gikt ha et stort ønske og ønske om å avslutte manifestasjonene av sykdommen, samt tilstrekkelig viljestyrke til å følge reglene for et sunt kosthold..

Gikt: forbudt mat

Saken til grunn er at det er en viss mengde matvarer (deriblant frukt) som inneholder mengden puriner som er unødvendig for gikt. Videre indikerer matbordet hvilke matvarer som ikke bør spises med gikt:

MatgruppeEksempler på grupperepresentanter som ikke skal brukes
MelprodukterSmørvarer
Hvilket kjøtt skal ikke spises med gikt?Pølser av forskjellige kokemetoder, pølser, fet svinekjøtt, hermetikk
FiskeprodukterFisk (hermetiske sardiner, brisling, torsk), kaviar
Hva slags ost skal ikke spises?Ost - krydret og salt variant
Liste over upassende kornLinser, bønner, belgfrukter
grønnsakerSopp, sorrel
FruktDruer, bringebær
Ulike retterEnhver type buljong, belgfrukter og spinatfat
SweetsKremede kulinariske produkter
fettMargarin, smult
drikkevarerAlkoholholdig drikke (spesielt øl); kaffe, te, sterkt konsentrert (har en sterk vanndrivende effekt, noe som resulterer i dehydrering)

Retter mot gikt og leddgikt: meny regler

Det har gjentatte ganger blitt påpekt at kosthold er bærebjelken i behandlingen for gikt på føttene. Hun, i tillegg til medisiner foreskrevet av legen, vil være et kraftig våpen i kampen mot giktiesykdom. Kostholdet til giktedietten, som legen vil hjelpe ham med å utvikle, har noen ernæringsmessige egenskaper. For det første må flytende eller halvflytende retter være til stede, med unntak av de fra listen over forbudte matvarer. Grunnlaget for denne tilnærmingen er tilberedning av grønnsaksupper (supper for gikt av stortåen er en av hovedrettene), grønnsaksalater for gikt, bruk av kompoter, alkalisk mineralvann er nyttige. Generelt sett bør hele kostholdet organiseres i brøkform, fra 5 eller flere måltider per dag. For det andre bør et drikkeskema overholdes ved inntak av omtrent to liter rent vann per dag. For det tredje bør kostholdsplanen inneholde "lossing" -dager som er ment å hjelpe kroppen i prosessering av mat, samt maksimere eliminering av metabolske produkter i urinsyre. I løpet av disse dagene anbefales pasienten å spise rent grønnsaksalater og ingen andre retter.

Hvordan lage en meny, grunnleggende prinsipper

Rasjonell ernæring av gikt sørger for maksimal vekt på å ta planterike (vegetariske) retter. Det er nødvendig å fremheve slike grunnleggende prinsipper for å komponere menyen som:

  1. Begrens bruken av salt så mye som mulig i utarbeidelsen av forskjellige oppskrifter, siden det bidrar til dannelse av urater i kroppen.
  2. For raskt å fjerne purinsurinsyreformasjoner fra kroppen, er det verdt å ta mer rent vann (forutsatt at det ikke er problemer med det kardiovaskulære systemet).
  3. Den totale mengden kalorier i måltider som tilberedes, skal ikke være høy.
  4. Tomater og produkter som inneholder dem - er tillatt.
  5. Det beste alternativet vil være å unngå majones, animalsk fett og etanolholdige drikker fullstendig..
  6. Det er uønsket å ta te eller kaffe (spesielt sterke), da de kan forverre smerter og sette i gang tilbakevendende angrep.
  7. Overspising har en ekstra belastning på alle kroppssystemer, så det anbefales å gjøre uten slik belastning for kroppen.

Kosthold for gikt: tabell nummer 6

Giktisk patologi er en uhelbredelig sykdom, det er spesielt vanskelig å rette opp denne tilstanden i kombinasjon med overvekt (overvekt) og diabetes mellitus. Det er nødvendig å fokusere på følgende ernæringsmessige trekk ved gikt:

  1. Fjern all purinholdig mat fra mat, så vel som mat som inneholder oksalsyre.
  2. Det er viktig å inkludere alkaliske matvarer i mat - grønnsaker, melk.
  3. Tabell nummer seks betyr å redusere mengden animalsk protein og ildfast fett i det daglige kostholdet for pasienter med gikt..
  1. Det er viktig å redusere inntaket av protein i kostholdet til 0,9-1 gram per kilo vekt. Dette vil bidra til å stoppe MK-produksjonen og bremse utviklingen av tilbakevendende forverring av urinsyregikt..
  2. Som nevnt ovenfor, kombinerer legen en ukentlig diett. Totalt er det flere alternativer for det sjette kostholdet på en uke (med gikt og høy urinsyre). I dette tilfellet tilberedes maten i en standardmodus, ved vanlig temperatur. Det er best å koke kjøtt til gikt og fisk, det er bedre å tømme buljongen, siden den inneholder skadelige puriner fra disse produktene. Denne regelen gjelder også tilberedning av sopp..
  3. På sjette bordmeny er det en dag for "lossing". "Lossing" vil påvirke vekttap, bidra til å fjerne leddbetennelse og smertefullt ubehag, og redusere risikoen for smertefulle tilbakevendende forverringer.

En omtrentlig meny for gikt i en uke, hva frokostblandinger kan spises med gikt

Man1. I morgen. Havregryn eller semulegryn grøt (for gikt, helst melk), fersk agurk. 1 stk., Rosehip avkok.

2. Om. Kesam blandet med rømme (0% fett), frukt. gelé.

3. Ettermiddagsnacks. Potetsupper, zucchini fylt med ris, jordbær.

4. Allerede. Ostekaker, kålkoteletter, tomat. juice.VT1. I morgen. Risgrøt (melk), revede gulrøtter, bløtkokt egg, sitronte.

2. Om. Kokte poteter, fersk agurk. 1 stk, eplejuice.

3. Ettermiddagsnacks. Vegetarianer. suppe, cottage cheese gryterett, melk gelé.

4. Allerede. Bakte epler, fruktjuice.Ons1. I morgen. Kålsalat med rast. smør, pasta med cottage cheese, grønn te.

2. Om. Potetpannekaker, frukt. juice.

3. Ettermiddagsnacks. Vegetarianer. borscht, kokt kalkun, sitrongelé.

4. Allerede. Ostekaker, grønnsakstuing, fruktgelé.th1. I morgen. Bokhvete grøt (melk), kål og eplesalat, egg, te.

2. Om. Eple-gulrot gryterett, rosehip buljong.

3. Ettermiddagsnacks. Pickle fra grønnsaker, ostemasse pannekaker, frukt gelé.

4. Allerede. Bakte epler, gresskar, fruktjuice.PT1. I morgen. Tomatsalat, cottage cheese blandet med rømme, fruktgelé.

2. Om. Kålkoteletter, rosehip avkok.

3. Ettermiddagsnacks. Nudelsuppe (melk), kålruller (stapp - bokhvete grøt), dadler eller persimmon.

4. Allerede. Hytteostpudding, gulrotpatties, fruktkompott.lør1. I morgen. Hirsegrøt (melk), grønnsaksalat, bløtkokt egg eller eggerøre, te.

2. Om. Gulrot zrazy (eple kan tilsettes), rosehip buljong.

3. Ettermiddagsnacks. Kålsuppe, cottage cheese-pudding, melk gelé.

4. Allerede. Protein omelett, zucchini (bakt), frukt. juice.Sol1. I morgen. Grønnsaksalat, cottage cheese med rømme, kompott.

2. Om. Brokkoli (bakt), frukt. gelé.

3. Ettermiddagsnacks. Okroshka, kokt kylling, bakte epler.

4. Allerede. Stew, perlebygkuler, cottage cheese, grønn te.

Det særegne ved denne type mat er fraværet av kaffe, alkohol, sopp, bacon. I kostholdet blir spesiell oppmerksomhet rettet mot friske grønnsaker og produkter fra dem, inkl. juice. Søt for gikt er tillatt i "moderate doser." Hvis dette eksemplet på en diett ikke er egnet for en bestemt pasient, kan de nødvendige justeringene gjøres. En kvalifisert lege kan enkelt lage et personlig kosthold for hver gikt, tatt i betraktning en personlig tilnærming. Det er uønsket for en person med giktiesykdom å uavhengig kombinere mat fra det sjette bordet.

Hva å lage mat til gikt (oppskrifter)

Zucchini fylt med ris

ingredienser:

  • 1 PC. squash,
  • løk 1 stk.,
  • 1 PC. gulrøtter,
  • 4 bord. l. ris,
  • 1 PC. paprika,
  • Rast. olje,
  • salt,
  • svart pepper (hammer).
  1. Det er nødvendig å ta en liten courgette (helst ung og myk, siden massen vil fungere som fylling av fremtidens rett). Vask, tørk. Skjær i to på langs. Ta ut all massen. Skjær den i små porsjoner.
  2. Skrell gulrøtter og løk. Riv gulrøttene, hakk løken i små biter.
  3. Legg hakkede grønnsaker i en stekepanne forvarmet med olje, stek til de er "myke" (≈ 10 minutter).
  4. Vask pepper, fjern frøene. Hakk fint. Putt kotelettmasse og pepper i pannen. Rør alt, la det småkoke ≈ 10 minutter på svak varme.
  5. Vask risen, kok opp den. Legg til grønnsaker. Smak til med salt og pepper. Rør om, kok i 10 minutter over middels varme. Chill.
  6. Tilsett litt salt i kokende vann, tilsett forberedt zucchini. Blanst i 5 minutter. Vask deretter med kaldt vann, fjern fuktighet med et serviett. Forbered en stekeplate, dekk med folie, du kan smøre med olje. Stek zucchini med ris. Plasser på en stekeplate. Forvarm ovnen til to hundre grader, stek i 20-25 minutter.

Retten er klar, servert varm på bordet. Nyt måltidet!

Grønnsakskålruller

ingredienser:

  • ett kålhode,
  • korngryn - opptil 400 gram,
  • 2 stk. løk,
  • 2 gulrøtter,
  • Rast. olje,
  • tomatpuré 6 ss l.,
  • salt og malt pepper,
  • halvannen liter vann.
  1. Korn. ha frokostblandinger i en bolle. Kok opp vann og hell det i frokostblandingen. Dekk til med lokk, la stå i tjue minutter.
  2. Skrell løk og gulrøtter, skjær løken i terninger, gni gulrøttene. Stek disse grønnsakene i olje til de er myke (≈ 10 min.).
  3. Tilsett halvparten av tomatpuréen, rør rundt, la det småkoke i opptil syv minutter.
  4. Vask kålhodet, kutt stubben, pakk den inn i plastfolie og sett den i mikrobølgeovnen i 10 minutter (850 W). Overfør kålen til et tilberedt varmt håndkle, la stå i en halv time.
  5. Kok fyllet. Før de hovne grynene gjennom en liten sil. Ha korn i en stekepanne med stekte grønnsaker, rør rundt. Varm opp til 5 minutter. Tilsett salt og malt pepper. Avkjøl fyllet etter tilberedning.
  6. Skrell kålen fra filmen, skill arkene. Fjern den tykke venen på kålbladene.
  7. Legg en skje med den tilberedte fyllingen på et ark, pakk den i form av et rør. Gjør dette med alle arkene.
  8. For å forhindre at kålrullene brenner, kan du legge et par kålblader på bunnen. Legg kål "emner" tett til hverandre.
  9. Til sausen kan du bruke rømme, den resterende tomatpuréen med vann, salt og pepper etter smak. Legg den i en kasserolle med kålruller og stek på komfyren til kålbladene mykner. For å sjekke beredskapen, kan du stikke kålrullen, for eksempel med et grillspyd - når de er fullstendig gjennomstekt, blir de gjennomboret med letthet. Eventuelt kan du koke ved å bake i ovnen - 180 grader i 60-80 minutter.
  10. Retten er klar, server den varm. Nyt måltidet!

Forebyggende "anti-gikt" -tiltak

Foreløpig bør følgende "anti-gikt" -tiltak overholdes:

  • Nøye overvåking av samtidig patologier, som hypertensjon, overvekt, er nødvendig, siden de er en av initiativtakerne til en forverring av tilstanden i gikt;
  • For å redusere urater i kroppen er rasjonell behandling av onkologiske eller autoimmune patologier nødvendig;
  • Det er nødvendig å følge reglene for drikkingsregimet, rettidig behandle plager i urinsystemet, noe som vil forbedre tilstanden til vann-mineralmetabolisme og bidra til en økning i volumet av utskilt MC.

Hovedbestemmelsen av forebyggende tiltak, som allerede nevnt ovenfor, er overholdelse av et lavt purint kosthold. Ved urinsyregikt er det spesielt viktig å ekskludere kjøtt- og fiskeprodukter, te, bønner, sjokoladeprodukter og etanolholdige drikker (spesielt øl som en av de kraftigste kildene til purinelementer i kroppen). Hvis du overholder disse reglene, vil det være en reduksjon i puriner mottatt utenfra, noe som vil sikre en langvarig tilstand av remisjon (uten forverring), kroppsvekten vil synke, og metabolismen vil gå tilbake til det normale (inkludert protein, lipid, karbohydrat).

Det skal sies at gikt lenge siden har opphørt å være en "patologi for eliten", siden overflod av mat påvirket hyppigheten av forekomsten av denne sykdommen i befolkningen generelt. Giktforløpet forverres av tilstander som overvekt og åreforkalkning, som også bør være spesielt oppmerksom. Å korrigere dem krever riktig tilnærming til ernæring. Det viktigste å huske er at kostholdet for gikt ikke bare er "ernæringsråd", men en fullverdig del av behandlingen.

Kosthold for urinsyregikt

Gikt ble vitenskapelig bekreftet i 1865. Sykdommen ble beskrevet av Thomas Sendegum i sin bok A Treatise on Gout, der han beskrev tegn, symptomer og angrep på sykdommen han opplevde i 30 år. I Hippokrates tid ble det kalt "sykdommen til konger." Årsakene blir vurdert: overdreven og kritisk forbruk av mat og alkohol.

Hva er gikt

Gikt er en patologi assosiert med avsetning av salter i ledd og nyrer, og er preget av sterke smerter i disse områdene. Utviklingen av sykdommen fører til tilbakevendende og økende angrep, noe som fører til dannelse av tophi. Dette er knuter som fører til endring i leddens form. Det er en jevn utvikling av urolithiasis og nyresvikt.

Diagnostikk utføres i form av oppsamling av synovialvæske og påvisning av urater i den. Det blir også tatt røntgenbilder av de berørte leddene. Når du lindrer betennelse, kan normalisering av ernæring, samt senke syre i urinen, føre til positive resultater i behandlingen.

Sykdommen manifesterer seg oftere hos menn etter 40 år. Kvinnelige patologier observeres i postmenstruasjonen. Leddskader oppstår i hele kroppen, men oftest på beina.

De viktigste årsakene til gikt:

  • arvelighet;
  • å spise mat med purin i store mengder;
  • dårlig utskillelse av urinsyre fra kroppen;
  • katabolisme av purinnuklider.

Kostholdsprinsipper for urinsyregikt

Utviklingen av gikt avhenger av metabolske forstyrrelser i kroppen. For behandling er kosthold en effektiv måte. God ernæring bør overvåkes daglig. Hovedprinsippet for giktedietten er å redusere blodsalter. Med et overskudd av det, vil ikke nyrene kunne jobbe på egen hånd. Unnlatelse av å følge en diett kan føre til tilbakefall. Et smerteanfall kan begynne når som helst. Dette skjer ofte om natten. Hvis du ikke følger en diett, kan sykdommen utvikle seg og spre seg til alle ledd..

Behandlingen skal skje hjemme. Det inkluderer overholdelse av et balansert kosthold. Dette anses som en grunnleggende og effektiv metode. Menyen er satt sammen av den behandlende legen, som tar hensyn til pasientens individuelle egenskaper. Kosthold er viktig for å senke urinsyrenivået.

Funksjoner i kostholdet for gikt

Sammensetningen av matvarer i kosthold for gikt bør ikke inkludere puriner, de bidrar til opphopning av syrer. Puriner finnes i kjøtt og fet mat. Derfor anbefales personer med gikt å konsumere mer vegetariske måltider. Oppskriftene inkluderer ikke dyre ingredienser, og koketeknikken er ikke komplisert. Men det er viktig å bare kombinere tillatte matvarer..

Takket være ernæringsterapi, kan du bli kvitt symptomene på gikt hjemme.

Å spise fet og krydret mat fører til et angrep assosiert med en økning i urinsyre og sterke smerter, ganske raskt. Å drikke for mye kaffe som inneholder store mengder purin kan for eksempel utløse et tilbakefall. Mat med høy risiko inkluderer alkohol, øl, brus og til og med druer. De er helt ekskludert fra kostholdet til den syke personen..

For rask fjerning av puriner fra kroppen, foreskrives pasienten et rikelig drikkeskema. Mengden væske drukket per dag når 2,5 liter. Når det gjelder urolithiasis, er vann med alkali og natriumbikarbonat nødvendig. Det er mulig å oppnå nøytralisering av urin med et overskudd av proteiner, planteopprinnelse og sitrusfrukter i maten.

Kosthold for gikt på beina

Kostholdet for gikt bør overvåkes konstant. Siden behandlingen utføres hjemme, må den som lider av sykdommen ha viljestyrke og ikke krenke den utviklede menyen. Basert på pasientens tilstand opprettes en individuell meny med tillatte og forbudte produkter. Retter kan være deilige og varierte til tross for at de er enkle. Kostholdet for gikt på beina har ikke veldig strenge restriksjoner, men må tilfredsstille den syke kroppen og fremme en sunn livsstil.

Feil i ernæring under sykdom:

  • spise mat som inneholder purin;
  • alkoholmisbruk;
  • mangel på væske i kostholdet;
  • en stor mengde animalsk fett;
  • overflødig forbruk av animalske proteiner;
  • bordsalt og sylteagurk;
  • en liten mengde grønnsaker og frukt i det daglige kostholdet.

Tillatte og forbudte matvarer på en urinsyregikt

På en diett for gikt må en pasient, i tillegg til hovedbehandlingen, vite om tillatt og forbudt mat. Det er umulig å kurere denne plagen eller eliminere symptomer uten å overholde reglene i ernæring.

  • bakeri, nemlig bakevarer;
  • kjøtt (storfekjøtt, lam, svinekjøtt, pølser);
  • sjømat (fete typer);
  • salt og krydret melk;
  • belgfrukter;
  • grønnsaker (sorrel, sopp);
  • frukt (druer, bringebær, fiken);
  • majones;
  • søtsaker og konfekt;
  • animalsk fett;
  • alkoholholdige drikker;
  • svart te, kaffe;
  • sauser (sennep, pepperrot);
  • krydder og urter.

Ved første øyekast kan det se ut til at menyen for gikt er kjedelig og smakløs. Det er faktisk ikke slik.

Det er en liste over forbudte produkter uten helserisiko:

  • bakeriprodukter - ubehagelige bakverk;
  • kjøtt - kanin og kylling;
  • kokt fiskekjøtt (lite fettvarianter);
  • egg (1 stk per dag);
  • meieriprodukter (lite fett og ikke salt);
  • ikke belgfrukter;
  • grønnsaker (poteter, gulrøtter, løk, hvitløk, tomater);
  • frukt (grønne epler, aprikoser, mandariner);
  • vegetabilske fett;
  • fruktter, naturlige juice fra tillatte produkter.

Du kan også diversifisere kostholdet med frø og nøtter:

Peanøtter er rike på purin og bør derfor fjernes fra kostholdet..

Kontraindikasjoner for urinsyregikt

Mest populære matvarer er kontraindisert i giktedietten. På grunn av kronisk patologi kan du bli vant til magre retter, fordi de er rettet mot å lindre symptomer og redusere smerter betydelig. Kostholdet må følges til enhver tid. Siden 1 kopp kaffe eller druer kan forårsake et smerteinfarkt.

I perioden med forverring av gikt brukes medikamentell behandling og kosthold. Sengeleie er også nødvendig. Alt dette stopper inflammatoriske prosesser. Når du tilbereder måltider til pasienten, er det bedre å holde bordet med tillatt og forbudt mat på et iøynefallende sted.

Begrens forbruket av kjøtt og fisk til 2 ganger i uken. Etter anbefaling fra leger bør fisk spises med gjeller og vekter. Disse biproduktene er utmerkede til å fjerne giftstoffer. I tilfelle et angrep, blir bruken av disse produktene utsatt i et par uker..

Kontraindikert mat inkluderer halvfabrikata og hermetikk. Kosthold nr. 6 forbyr bruk av buljonger. Tross alt tilberedes supper og borscht på basis. Fakta er at dette unntaket er ganske sant, på grunn av tilsetning av forskjellige krydder og krydder som kan provosere et angrep. Det vil være riktig å koke kjøttet separat, og bruke et avkok fra grønnsaker som en buljong. Under kokeprosessen dreneres og skiftes vannet flere ganger. Det reduserer konsentrasjonen og skyller puriner ut av sammensetningen.

Kosthold for urinsyregikt: meny i en uke

Sykdommen kan ikke kureres, spesielt hvis den oppstår sammen med diabetes eller overvekt. For å redusere tilbakefall og forverring av gikt, brukes en diett - tabell nummer 6.

Kostholdet for gikt kan følges kontinuerlig, selv om menyen er designet for en uke. Kostholdet er utviklet av den behandlende legen. Det kan være flere alternativer for et slikt kosthold, som ikke skiller seg mye fra hverandre. Prosessen bruker konvensjonell koketeknologi.

  • te med tyttebærsirup, kokt egg, tomatsalat, rugbrød;
  • ferskpresset eplejuice, stuede grønnsaker;
  • rødbetsalat, kokt kalkun, stuet gresskar, kompott;
  • kokte poteter med ost, salat med kål, rosehip skjær.
  • kefir.
  • cottage cheese pudding med rømme, grønn te med honning;
  • kli kaker; sikori drink;
  • nudelsuppe med grønnsaker, dampede kyllingkoteletter, fruktdrikk;
  • grønnsakstuing, kompott;
  • curdled melk.
  • zucchini pannekaker, grøt med bokhvete i melk, te;
  • grønt eple;
  • grønnsaks- og rissuppe, kokt torsk, rødbetsalat, gulrotjuice;
  • bokhvete med lapskaus, eplejuice, kjekslever;
  • hvetekli buljong.
  • borscht uten kjøtt, melk, krutonger;
  • ristet brød med ost, kamillete;
  • potetmos med kjøttboller, potetpannekaker, pannekaker, kompott;
  • bakt courgette, fruktsalat, te med melk;
  • gjæret bakt melk.
  • havregryngrøt, grønnsaksalat, kirsebærjuice;
  • vannmelon, sitron, jordbær og pære smoothies, knekkebrød;
  • potetmos, kaninstuing, kålsalat, te;
  • kokt egg, byggsuppe, gelé;
  • ovnsbakt eple med cottage cheese, nippete.
  • hvetegrøt, sikori drink;
  • pepperkaker med kefir;
  • kokt kylling med bokhvete, aubergine kaviar, te;
  • diett pilaf, agurksalat, brød, gelé;
  • varenets.
  • gryterett med cottage cheese, pannekaker med cottage cheese, te;
  • omelett med vaktelegg (4 stk.);
  • ostepure suppe, hvitløk toast, rosehip te;
  • ris med stuede grønnsaker, rødbetsalat;
  • yoghurt.

Dette er en grov meny, og det er ingen forbudte matvarer for personer med gikt. Et balansert og komplett kosthold lar deg bruke det i lang tid. For å oppnå en større effekt er det nødvendig å gjennomføre faste dager.

Kosthold for urinsyregikt: anmeldelser av ernæringsfysiologer

Gjennomgangen av professoren ved avdeling for gastroenterologi og kosthold L.I. Nazarenko er som følger. Hvis medikamentell behandling er ineffektiv, er diett for gikt den viktigste behandlingen..
Alvorlighetsgraden av prosessen påvirker ernæringsmessige tilnærminger i behandlingen av pasienter, nemlig:

  • hyppighet av anfall;
  • urinsyrenivået i plasma;
  • pasientens kroppsvekt.

Kostholdet bør reduseres til en minimumsmengde purin, fett, proteiner, natriumsalter og alkohol.

Overholdelse av kostholdet vil bidra til å raskt redusere mengden urinsyre i plasma og gjenopprette normer. Effektiv og helbredende effekt basert på naturlige ingredienser.

Kosthold for urinsyregikt

Ordet "gikt" skjuler en alvorlig plage assosiert med overspising, overvekt, metabolske og metabolske forstyrrelser i kroppen, arvelighet, plutselige temperaturendringer: overoppheting og hypotermi, som negativt påvirker tilstanden til bein og ledd, der urinsyrekrystaller har samlet seg.

Årsaker og symptomer på gikt

Urinsyre vises når du spiser høyt kalori stekt kjøtt eller fiskemat rik på purinbaser, vegetabilsk og animalsk fett og alkohol. Dets salter blir til krystaller, blir den skyldige for utseendet av gikt, urolithiasis, giktartisk leddgikt med deformasjon av ledd og bein.

Godt å vite! Purinbaser er bestanddelene i celler, eller rettere sagt deres kjerner. De er i menneskekroppen, men de kommer hovedsakelig til oss sammen med mat (nesten alle produktene inneholder puriner i forskjellige mengder). Nedbrytningsproduktet av purinbaser er urinsyre, som skilles ut av nyrene. Hvis det er problemer i arbeidet med nyrene, som fører til akkumulering av syre i kroppen, kan resultatet være utviklingen av gikt..

Med urinsyregikt oppstår det straks rive, kutte, bankende, svie, først i området av tommelen, albuen eller kneet. Ledd, periartikulært vev svulmer opp, svulmer, lokale årer svulmer, huden blir varm og rød. En person har feber, smerter selv når du berører eller beveger et lem. Nodler dannes under huden - tophuses, som mykner under gikteaangrep.

Siden forverring av kronisk urinsyregikt oppstår ledsaget av åreforkalkning, diabetes mellitus, overvekt, arteriell hypertensjon, er det veldig viktig å velge kosthold for gikt. Siden det er nettopp den rette ernæringen som kan redusere konsentrasjonen av urinsyre i blodet, sørge for behandling av gikt, samt alle tilhørende sykdommer, lindre forverring og sta smerter som kan spre seg til andre deler av kroppen eller immobilisere en person fullstendig.

Hva er gikt, symptomer, behandling:

Grunnleggende kostholdsregler

Overholdelse av et hypopurint kosthold for gikt begynner med reduksjon av matvarer med tilstedeværelse av purinbaser. Det er nødvendig å øke utskillelsen av urinsyre i nyrene ved å konsumere store mengder alkalisk mineralvann. De bytter til 4-5 måltider om dagen, og i mellom bruker de vann, te, kompotter, kaffe - minst 2,5 liter per dag.

Kosthold for gikt inkluderer:

  • Endre type mat som tilberedes - bytt til kokt eller lett ristet mat
  • Utelukkelse fra dietten for diabetes mellitus: aprikoser, vannmeloner, druer, pærer, meloner, rosiner, sukkervarer, honning, sukker, syltetøy, alkohol.
  • Et unntak med samtidig hypertensjon av slike retter og produkter som: kjøttkraft, kullsyreholdige drikker, druesaft, alkohol. Fett: lam, svinekjøtt, storfekjøtt, snacks: fet, salt, krydret, krem, kakao, is, fet kaker, bakverk, sjokolade. Kjøtt (fete varianter), smult, fiskekaviar, fisk, krem, rømme.
  • Utelukkelse av innmat: lever, hjerte, hjerne, tunge.
  • Ekskludering av kjøtt fra unge dyr og fjørfe: kalvekjøtt, kylling, siden ungt kjøtt inneholder mange purinbaser.
  • Fjern belgfrukter med høyt purininnhold: bønner, erter, bønner, linser.
  • Fullstendig utelukkelse av grønnsaker som sorrel, spinat, reddik, reddik, asparges, blomkål, rabarbra.

Bytte til rasjonelle gjenbrukbare måltider for overvekt, blir faste dager: frukt, bokhvete, cottage cheese, agurk, salat, potet, ris-kompott, meieri og surmelk (inkludert kefir-diett). Saltforbruk er begrenset til 5-7 g / dag, inkludert salt i matvarer.

Det må huskes at overspising og utsulting selv for en dag er forbudt, siden gikt kan forverres, så vel som uremi.

For å redusere kroppsfettet mens du følger et kosthold, kan du delta i fysioterapiøvelser, men du kan ikke overbelaste kroppen for å unngå en økning i konsentrasjonen av urinsyre i blodet.

Meny - tillatte produkter

En prøvediettmeny for gikt inkluderer:

  • Kokt kjøtt og fisk, 150 gr. - 2-3 ganger i uken. Ved tilberedning av purinstoffer passerer opptil 50% til buljong.
  • Meieriprodukter, surmelkprodukter: de bidrar til eliminering av puriner fra kroppen.
  • Brød - rug, hvete, noen kringleprodukter er mulig. Studer kaloriinnholdet i forskjellige brødtyper, og vær ikke redd for å ta det med i kostholdet ditt.
  • Valnøtter, egg (1 egg per dag).
  • Grønnsaker. Sidenretter kan tilberedes av poteter, kål, courgette, gresskar. Dessert kan lages med melon eller vannmelon.
  • Frukter. Fruktsalater og lavkalori-desserter kan lages av epler, aprikoser, plommer, pærer, fersken, appelsiner.
  • Bær. Kostholdscocktails, juice kan lages av druer, kirsebær, kirsebær, jordbær, blåbær.
  • Te og kaffe med sitron (alt ikke sterkt) eller med melk, juice, rosehip eller myntedrikke med honning.
  • Ved forverring av urinsyregikt - bare flytende mat fra melkesyreprodukter, melk, gelé, kompotter, grønnsaker, fruktjuice, te med sitron / melk, rosehip avkok, grønnsaksupper, flytende korn.

En mer detaljert meny for gikt i 3 dager er gitt nedenfor.

Godt å vite!

Med et økt nivå av urinsyre er det verdt å overholde ovennevnte lavt purin diett, i større grad bruke matvarer med lavt purininnhold. Nedenfor er en tabell som viser purininnholdet i matvarer (i milligram urinsyre). Mengden puriner per dag skal ikke være mer enn 100-150 mg.

Kosthold nummer 6

Kosthold nr. 6 ifølge MI Pevzner er grunnlaget for ernæringsbehandling for gikt. Hun eliminerer mat som inneholder puriner, oksalsyre og salt fra kostholdet. Reduserer forbruket av proteiner, fett, inkludert ildfast fett, karbohydrater - med overvekt.

Husk når du følger en diett om kompatible og inkompatible matvarer:

  • Frukt bør spises på tom mage. De vil være gunstige, og vil forlate magen etter 15-20 minutter. Hvis de spises etter kjøtt, kan de somle i magen, forårsake gjæringsprosessen og forvirring..
  • Ikke spis poteter, kjøtt, fisk, pølse eller egg samtidig. Poteter er klassifisert som nattskyggeplanter, så de konsumeres best med grønne grønnsaker..
  • Tomater kombineres ikke med stivelsesholdig mat, men konsumeres med kjøtt, bladgrønnsaker, fisk, fett.
  • Proteiner kommer ikke overens med sukker med karbohydrater.
  • Melk er ikke en drink, så den blir konsumert som en egen rett. En voksen trenger å begrense forbruket, det er bedre å spise mer melkesyreprodukter.

Når det gjelder melk, kan eldre mennesker spise melk, forutsatt at følgende anbefalinger følges:

  1. Kombiner melk med søt frukt eller bær, grønnsaker med stivelsesinnhold, korn, brød. Melk kan fortynnes med søt fruktjuice, gulrotjuice. Kan spises med rugbrød.
  2. Forbruk melk som en egen rett en halv time etter tomater og syrlig frukt.
  3. Ikke bruk melk etter måltider for å unngå å blokkere den normale sekresjonen av magesaft.
  4. Du må drikke melk i små slurker, hold den i munnen lenger.

Detaljert kostholdsmeny

DagSpiserRetter og produkter til kosthold mot gikt
Dag 1FrokostSjøstjernesalat med løk.
Bløtkokt egg.
Gulrot zrazy med frukt. Grønn te
LunsjRosehip infusjon
LunsjPuré kjøttsuppe med risbuljong.
Kålkoteletter med epler.
Fuglkirsebærkompott med rosehip
Ettermiddags snackAprikos soufflé
MiddagFylt pepper
Om nattenKombinert te med oregano
Dag 2FrokostTomatsalat med fetaost, urter.
Kirsebær med krem, nøtter, kaffe med sitron.
LunsjLingonberry-kyss
LunsjFiske suppe.
Kokte poteter med smør og hvitløk, tomatsaft.
Ettermiddags snackOstemassepudding
MiddagRiskoteletter eller ris med svisker
Om nattenYoghurt eller kefir
Dag 3FrokostPotetsalat med mais, epler.
Risgryte med epler.
Eple-cocktail
LunsjTomat juice
LunsjGresskarpuré suppe, grønnsakskålruller. Kissel
Ettermiddags snackGryterett med frukt.
MiddagAubergine og kjøttdeig.
Om nattenGulrotjuice eller gjæret bakt melk

Nedenfor er oppskriftene fra menyen over:

Sjøstjernesalat med løk

Ingredienser: greener av en stjerne (uten røtter) - 50 g; grønn løk - 50 gr; kokt egg - 1 stk; rømme (lite fett) - 10 g; salt, krydder - på tuppen av en kniv.

Forberedelse: Strim ren stjerneorm, grønn løk, skjær halvparten av egget i skiver, den andre halvparten i små biter. Vi kobler oss sammen, fyller med rømme. Pynt med en kvist dill eller eggkiler.

Potetsalat med mais og epler

Ingredienser: kokte poteter - 2 knoller; eple - 1 stk; maiskorn (kokt eller hermetisert) - 2 ss; salatdressing - ½ ss. skjeer; vegetabilsk olje - 1 ts; grønn løk, dill - 3-4 kvist; salt etter smak.

Forberedelse: skjær poteter og et eple i terninger, tilsett mais, fyll med dressing, salt, dryss over små urter. Salat klar!

Gresskarpuré suppe

Ingredienser: vann - 1 liter; gresskar (pre-skall) - 500 g; smør - 2 ss. l.; ris - 2 ss. l.; melk - 2 ss.; sukker - 1 ss. l.; salt - på tuppen av en kniv.

Forberedelse: Ha terninger av gresskar, vasket ris, salt, sukker i en kasserolle, fyll med vann, kok til de er møre. Hell med smeltet smør, gni alt gjennom en sil eller slip med en blender, hell i kokt melk. Vi gir suppen til å koke, fyll med kokt krem.

Søt gryterett med frukt

Ingredienser: Vermicelli - 30 gr; vasket rosiner - 20 gr.; epler - 30 gr.; melk - 70 ml; rått egg - 1 stk.; sukker - 10 gr; smør - 10 gr.

Forberedelse: Kombiner kokte nudler med rosiner, kutt epler uten hud og frø, ha i en smurt stekepanne, fyll med en blanding av egg, melk og sukker. Vi baker i ovnen.

Aubergine og kjøttdeig

Ingredienser: aubergine, mel, vegetabilsk olje, løk, hvitløk, kjøttdeig, tomatpuré, ost, fløte, svart pepper, salt.

Forberedelse: Dryss aubergineskivene over lengden med salt, pepper etter smak, rull inn mel, stek litt i vegetabilsk olje på begge sider. Tilsett hvitløk, løk til de er gyldenbrune, tilsett kjøttdeig, la det småkoke i 3 minutter. Tilsett tomatpuré, pepper, salt, vann (1/2 kopp) Koke i ytterligere 2 minutter. Lag auberginer, kjøttdeig, revet ost i lag, hell med fløte, stek en halv time i en forvarmet ovn, temperatur - 180˚С.

Ingredienser: rose hofter - 0,5 kg og 1,5 liter vann ved romtemperatur

Forberedelse: vi vasker rose hofter, legger helheten i en 3-liters krukke, fyll den med vann (merk at du ikke trenger å varme vannet). Insister drikken i 3-4 dager. Denne drikken er rik på vitamin C og veldig sunn.!

Kosthold for gikt - matbord og ernæringsanbefalinger

Med urinsyregikt opplever en person mye ubehagelige sensasjoner. Leddene verke og svulmer, med forverring, beina blir røde, det blir ganske vanskelig å gå. En erfaren lege vil umiddelbart indikere pasienten viktigheten av riktig ernæring for urinsyregikt - det er takket være en endring i kostholdet at du kan stabilisere helsen din i lang tid.

Gikt - hva en sykdom?

Gikt, giktøs leddgikt, er en alvorlig sykdom assosiert med nedsatt proteinmetabolisme. Hvis denne sykdommen er diagnostisert, betyr det akkumulering av puriner i blodet - derivater av urinsyre. Umiddelbar behandling er en direkte måte å deponere dem i muskler, leddbånd, ledd i form av urater (salter). Dette forårsaker anfall med uutholdelig smerte med jevne mellomrom, og deretter utseendet på tofuser på leddene (seler som er veldig smertefulle å ta på).

Hvor kommer unormal urinsyre fra mennesker med gikt? Årsaken til dets akkumulering er metabolske forandringer, forutsetningene for en slik tilstand kan være:

  • Arvelighet;
  • Autoimmune sykdommer;
  • Langvarig hypertensjon;
  • Nyresykdom m.m..

Og likevel er den viktigste risikofaktoren anerkjent som usunt kosthold, noe som fører til et for høyt inntak av puriner fra kostholdet. Et stort antall av dem finnes i rødt kjøtt, te, sjokolade, belgfrukter og andre produkter. Det er spesielt mange puriner i alkohol: øl er for eksempel veldig rikt på guanosin, xanten, og de går foran dannelsen av syre. Innholdet av sistnevnte er 3,4-7 mg hos menn, 2,5-5,5 mg hos kvinner. Hvis en person har overskredet denne indikatoren, bør du tenke på å følge et spesielt kosthold..

Kostholdsmål

Behandling mot gikt er alltid omfattende. Hvis patologien utelukkende er basert på feil ernæring, og ingen andre avvik ble funnet i diagnosen, vil en riktig organisert meny bidra til å redusere angrep. Men, hovedsakelig, riktig ernæring for gikt bør suppleres med inntak av farmakologiske midler for å forbedre nyrefunksjonen, for å "slukke" urinsyre i blodet, smertestillende, for å gjenopprette ledd.

Patologien kan ikke kureres 100%, men kostholdet vil bidra til å redusere forverringene til et minimum eller eliminere dem fullstendig. Hovedformålet med kostholdsendringer er å redusere urinsyreforbindelser, og dermed forhindre at det blir avsatt i vev. For dette må du:

  • Revider menyen for hver dag;
  • Gi opp preferanser for dårlig smak;
  • Kontroller blodtellingen regelmessig for å endre kostholdet om nødvendig, stram om nødvendig.

Generelt ligner ernæring for gikt på bena eller andre ledd de grunnleggende prinsippene for et sunt kosthold - å unngå søppelmat, berike kostholdet med vitaminer og mineraler, øke mengden plantemat og konsumere animalsk mat klokt.

Terapeutisk diett for denne patologien

I likhet med andre terapeutiske matsystemer ble kostholdet for gikt utviklet av M. Pevzner og kalles "behandlingstabell nummer 6". For at mat skal samsvare med denne tabellen, bør du fjerne eller begrense så mye som mulig slike matvarer:

  • Å øke tilstedeværelsen av urinsyre som inneholder dette stoffet eller dets forløpere, øker direkte.
  • Fører til utskillelse av salter fra tophuses i leddene tilbake i blodet.

En rekke matvarer har en mindre alvorlig effekt på purinmetabolismen, derfor kan de, i remisjon, konsumeres i små mengder. Mat som ikke påvirker konsentrasjonen av urinsyre i det hele tatt eller som er i stand til å redusere den, kan konsumeres uten begrensninger.

I mange år uten suksess med å slite med FELLESMÅL? "Et effektivt og rimelig middel for å gjenopprette felles helse og mobilitet vil hjelpe på 30 dager. Dette naturlige middelet gjør noe som bare kirurgi tidligere har gjort."

Sammensetningen og kaloriinnholdet i diett nummer 6 er gitt nedenfor.

Hovedsidenmåleenhetnorm
ProteinGram70-80
karbohydraterGram400
fettGram80-90
Kaloriinnholdkcal2500-2700
Mengde saltGramOpptil 8-10 per dag
VannvolumliterOpp til 2

I følge kostholdet er det viktig å sikre en endring i urinreaksjonen til den alkaliske siden - dette vil unngå akkumulering av urater i vevene, der de blir avsatt i et surt miljø i kroppen. For å gjøre dette, må du spise alkaliserende produkter - melk, plantemat. Hvis patologien går sammen med diabetes mellitus, må kostholdet lages på individuell basis og bare under tilsyn av en lege. Den spesifiserte mengden vann brukes hvis det ikke er problemer med nyrer og hjerte.

Det er veldig viktig å lære hvordan du tilbereder mat riktig. Det er ingen spesielle krav til tilberedning av tillatte frukter, grønnsaker, frokostblandinger, men kjøttet må bearbeides på en spesiell måte. Hvis den er bakt eller stekt, forblir alle nitrogenholdige forbindelser uendret. Men når det kokes, passerer opptil 50% av puriner inn i buljongen. Sørg for å tømme buljongen 15 minutter etter tilberedningen, og erstatt den med nytt vann, noe som vil bidra til å gjøre kjøttet enda tryggere..

Funksjoner ved ernæring og dens prinsipper

Utviklingen av et urinsyregiktdiett er basert på matbordet. Det gjenspeiler tilstedeværelsen av nitrogenholdige stoffer / 100 g råvarer. Dette vil hjelpe deg med å komponere menyen og ikke ta en feil i valg av komponenter..

ProduktgruppeOmtrentlig mengde puriner per 100 gMateksempler
Høy i puriner0,15-1 gRike buljonger, rødt kjøtt (storfekjøtt, svinekjøtt), lever, innmat, røkt produkter, fet fisk - hermetikk, i olje, hjerner
Med moderat purinnivå0,05-0,15 gHvitt kjøtt, bacon, sjømat, belgfrukter, blomkål, sopp, sorrel
Lav purinMindre enn 0,05 gSurmelk, melk, nesten alle grønnsaker, frukt, frokostblandinger, pasta, nøtter, egg

Ved behandling av enhver alvorlighetsgrad av gikt, bør man være på vakt mot mat som inneholder mange farlige stoffer. Det moderate innholdet av disse forbindelsene er et tegn på at produktene er tillatt i små mengder og bare i remisjon av sykdommen. I den mest akutte fasen fjernes alt kjøtt, fisk, belgfrukter fra menyen, og en person bør bare spise vegetariske supper, frokostblandingsretter, grønnsaksbuljong, juice og fermenterte melkeprodukter. Ved en forverring stiger vannmengden til 3 liter per dag.

Andre viktige prinsipper for kostholdsforberedelse:

  • I et rolig stadium av sykdommen, spis kjøtt, fisk ikke mer enn 3 ganger / uke, per dag - opptil 120-150 gram.
  • Ta mat i små porsjoner, 4-5 ganger per dag.
  • Den daglige menyen må inneholde varm og flytende mat, grønnsaks- eller fruktsalater og drikke.
  • Følelsen av fylde i magen etter å ha spist skal ikke vises, moderasjon i porsjoner er viktig.

I et purint kosthold er det viktig å eliminere alkohol fullstendig. Drikker du bare 15 gram alkohol hver dag, er risikoen for å utvikle gikt allerede 2 ganger høyere. Ettergivelse kan du noen ganger drikke rød eller hvitvin, men i veldig måte. Ikke glem å ta vitaminer når de ikke er nok i menyen - C-vitamin er spesielt viktig, noe som senker nivået av urinsyre.

Næringsspesifisitet for overvekt

Ofte, på grunn av nedsatt metabolisme, er pasienten, i tillegg til gikt, overvektig. Dessuten er en svikt i proteinmetabolismen ofte funnet i diabetes. I dette tilfellet må personen følge en viss variant av antipurin-dietten - nr. 6E. Hvis du ikke begrenser bruken av mat med høyt kaloriinnhold, utvikles hyperlipidemia i kroppen med en feil metabolisme, noe som forårsaker skader på ledd og hjerte. Også med urinsyregikt i leddene, i tillegg til uratsalter, blir kolesterol avsatt. Dette fører til tillegg av symptomer på leddgikt og senebetennelse - seneskader.

Kombinasjonen av overvekt, gikt og hyperlipidemi behandles med kosthold. Dens varighet kan være opptil en måned med strenge begrensninger, da øker næringsverdien på maten. Funksjonene i kosthold nummer 6E er som følger:

  • Alvorlig begrensning av animalsk fett - ikke mindre enn 30%. Mengden kolesterol er ikke høyere enn 30 mg / dag.
  • Kaloriinnhold - opptil 2000 kcal, karbohydratinnhold - opptil 250 g (fett - 70 g, proteiner - 70 g).
  • Ekskludering av konfekt, muffins, fet kaker, kaker, en kraftig nedgang i andre enkle karbohydrater.
  • Kjøttforbruk - 1-2 ganger per uke.
  • Måltider opptil 6 ganger / dag i små porsjoner.
  • Høyt væskeinntak, spesielt alkalisk mineralvann.

Kroppsvekten kan ikke reduseres dramatisk, så sult dietter er uakseptable. Du bør ikke miste mer enn 3 kilo på en måned - et slikt overskudd vil ikke skade helsen.

Forbudt mat for gikt

Når du designer en meny for et gikt-diettprogram, er det viktigst å huske hvilke matvarer som er mest skadelige. Det er de som forårsaker nedsatt purinmetabolisme i kroppen og fører til akkumulering av urinsyre. Av kjøttmat, den mest negative innvirkningen på helsen:

  • Svinekjøtt lever, storfekjøtt;
  • Nyrene til storfe, svinekjøtt;
  • Hjerne;
  • fårekjøtt;
  • Svinekjøtt;
  • Storfekjøtt;
  • Bacon;
  • Kjøtt av små dyr;
  • Pølse, fete pølser;
  • Røkt kjøtt, delikatesser;
  • Gelé;
  • Feite kjøttbuljonger;
  • Halvfabrikata;
  • Kylling kjøtt.

Noen plantemat er også på listen over hva du ikke bør spise for urinsyregikt. Følgende produkter kan for eksempel skade en pasient:

ProduktnavnKaloriinnhold, kcal
Sorrelnitten
linser284
bønner123
soya381
erter60
bønner57
Fig50
Sorrelnitten
Spinat22

Hvis det er mange nitrogenholdige forbindelser i belgfrukter, inkluderer sorrel en høy konsentrasjon av oksalsyre, og det påvirker også proteinmetabolismen. Også mat som er forbudt for urinsyregikt er bringebær, tyttebær, som inneholder mye puriner og forårsaker akkumulering av urat. Hva annet kan du ikke spise med urinsyregikt? Annen mat du må glemme eller spise bare noen ganger i små mengder:

  • sopp;
  • Sjokolade;
  • Majones;
  • Sennep;
  • Saltet ost, fetaost;
  • Ildfast animalsk fett;
  • Marinader, sylteagurk;
  • Hermetisert kjøtt, fisk;
  • Transfett, matolje, margarin;
  • rabarbra.

Fra krydder kan du, hovedsakelig hvitløk - med gikt, det vil ikke skade, men det vil diversifisere bordet, gjøre oppvasken mer velsmakende på grunn av saltbegrensningen. Men andre krydder bør tilsettes i minimale mengder, og det er bedre å ekskludere dem. Fra sjømat må du glemme saltfisk, kaviar, fet fisk - makrell, laks, i tillegg til reker og blåskjell. Kvass, kaffe, sterk svart te er skadelig fra drinker.

Et lenge glemt middel mot leddsmerter! "Den mest effektive måten å behandle ledd- og ryggproblemer" Les mer >>>

Hva ikke å spise med gikt i store mengder?

Det er mat som pasienten bare kan spise utenfor den akutte fasen av sykdommen, når remisjon forlenges, men uten misbruk. Med deres rimelige inkludering i menyen, vil det ikke skade kroppen. Mange pasienter er interessert i om det er mulig å spise tomater med gikt? Disse grønnsakene er gode for generell helse, da de inneholder antioksidanter og kraftige kreftforbindelser. Men med gikt, er tomater tillatt i små mengder på grunn av deres moderate purininnhold. De kan inkluderes i menyen 1-2 ganger i uken i 1-2 stykker.

Blomkål, pasta, ferskt brød, reddiker, asparges, selleri er også mat som er farlig for kroppen hvis du spiser det uten begrensninger. Noen ganger kan slike produkter inkluderes i menyen, men litt etter litt. Listen over begrensninger inkluderer også:

  • Smør;
  • baking;
  • Egg (1 per dag, ikke mer);
  • Magert fisk (2 porsjoner per uke);
  • Kakao - en gang i uken;
  • Friske greener.

Tillatt mat til syke

Listen over hva du kan spise med urinsyregikt er ganske stor, pasienten skal ikke være redd. Dette er flertallet av eksisterende grønnsaker, for eksempel poteter, agurker, auberginer, zucchini, gulrøtter, rødbeter, hvitkål.

De tillatte fruktene er listet opp nedenfor:

  • Apple;
  • pærer;
  • plommer;
  • aprikoser,
  • Ferskener;
  • nektariner,
  • persimmon;
  • Citrus;
  • Vannmeloner;
  • Nesten alle bær, bortsett fra de som er nevnt i delen "forbudt mat".

Pasienten må huske om tørket frukt og nøtter, han kan også spise frø. Av bakeriprodukter, hvitt brød laget av mel i 2. klasse, gårsdagens, samt fullkorn og kli brød, er brød å foretrekke. Du kan koke en hvilken som helst grøt i melk, vann, tilsette en liten mengde smør (for overvekt, er melk fortynnet med vann).

Kjøttmat til pasienten er tillatt 2-3 ganger i uken, det tilberedes fra:

Bare vegetariske supper lages, fordi puriner kommer i buljongen når de tilberedes i store mengder. Det er nødvendig å supplere menyen for urinsyregikt med cottage cheese, ostemasse, surmelk, rømme, harde oster (sistnevnte skal ikke misbrukes - på grunn av det høye fettinnholdet og mengden salt). Du kan spise egg, i tillegg til kokt fisk - hvite varianter, rosa laks, greenling. Vegetabilske oljer i kostholdet bør være regelmessig og uraffinert (solsikke, mais, oliven, linfrø).

Godteri til pasienten er også tillatt, disse er:

De beste drikkene for denne patologien er grønn te, fruktdrikke med rosa hofter, lingonbær, mineralvann uten gass, gelé og kompoter.

Faste dager for urinsyregikt

Et kosthold for gikt på bena eller andre ledd må nødvendigvis inkludere faste dager. Dette hjelper til med å forbedre metabolske prosesser i kroppen, og for overvektige pasienter til å fremskynde prosessen med å miste vekt. Men lossing har sine egne egenskaper, en person skal ikke sulte! Dager "på samme vann" er strengt forbudt, siden i full fravær av mat, begynner urinsyre kraftig å slippe ut i blodet. Selv medisinsk faste i strid med purinmetabolismen er forbudt, fordi det provoserer et annet angrep av forverring.

Det er best å utføre lossing på et hvilket som helst produkt eller på en kombinasjon av 2-3 grønnsaker og frukt. Eksempler på produkter inkluderer:

For eksempel kan du spise 1 liter kefir, 300 g lite fett cottage cheese på dagtid, og også drikke en tilstrekkelig mengde vann. I løpet av frukt- og grønnsaksdager forbruker de opptil 1-1,5 kg av tillatte planteprodukter, og ikke glemme vann. Et annet løsningsmulighet er å koke 100 g ris i melk, spise den, dele den i 6 porsjoner og supplere hver gang med et halvt eple eller et glass eplekompott.

Meny for gikt

Et eksempel på en meny for forverring av sykdommen i en dag er som følger (hver linje er et eget måltid, starter om morgenen):

  • Rosehip buljong eller mineralvann (glass), en liten porsjon havregryn i vann, 150 ml lite fettmelk;
  • Rått eple;
  • Kissel, suppe fra courgette, gulrøtter, poteter;
  • Risgrøt med melk, et glass gulrotjuice;
  • Et glass kefir;
  • Urtete med honning, 100 ml.

Menyen for alle ukedagene vises nedenfor:

Første dag:

  • Havregryn, tørket frukt, grønn te;
  • Ostegryte;
  • Ris suppe, squashpannekaker, rømme, gelé, brød;
  • Juice;
  • Kålsalat, en pære, brød.

Andre dagen:

  • Bokhvete kjøttboller med gulrøtter, rømme, te;
  • Eple smoothie;
  • Gryterett fra grønnsaker, bakt pasta med egg, kompott;
  • Bakt eple;
  • Rødbetsalat, ost, brød.

Den tredje dagen:

  • Risgrøt, svisker, rosehip-infusjon;
  • Rømme med cottage cheese;
  • Suppe med grønnsaker, et stykke kokt kjøtt, gelé, ostekaker;
  • Bær gelé;
  • Potetpannekaker, brød.

Fjerde dagen:

  • Omelett med urter, smør sandwich;
  • Gulrot og eplesalat med nøtter;
  • Kokt fisk, rødbetsuppe, brød;
  • Yoghurt;
  • Gresskar hirsegrøt, te.

Den femte dagen:

  • Cottage cheese, rømme, honning, urtete;
  • Banan;
  • Suppe med nudler og grønnsaker, kokt kjøtt, te;
  • druer;
  • Kefir, ristete koteletter.

Sjette dag:

Syvende dag:

  • Bokhvete gryterett med cottage cheese, rosehip buljong;
  • Eple og yoghurt;
  • Bakt courgette med ost, vegetarisk suppe, brød;
  • Te kjeks;
  • Stuvet kål, kokt egg.

Pasientoppskrifter

Det anbefales å tilberede følgende oppskrifter fra de første kursene:

  • Finhakk poteter (200 g), rasp en gulrot, 20 g persillerot, terning en halv løk, en syltet agurk. Kok opp vann, kast inn alle de angitte ingrediensene og stek løken i en panne med en liten mengde olivenolje. Tilsett 30 g ris etter kokende vann. Kok suppe til den er mør.
  • Kok opp 100 g kyllingbryst. Hakk en frisk agurk, hakk brystet på samme måte, ett kokt egg, en potet. Bland alle ingrediensene, tilsett litt grønn løk, persille. Hell massen med melkevassle eller kefir. Okroshka kan saltes litt - etter smak.

Andre kurs for pasienter kan utarbeides som følger:

  • Skrell ett eple. Skjær den i kiler eller terninger. Pisk hver for seg 2 egg og 50 ml melk, kombiner med epler. Løs opp litt smør i en stekepanne, hell blandingen. Stek over svak varme, dekket. Rull omeletten til en rull som den er klar, kutt i porsjoner.
  • Skrell courgette, kuttet i terninger. Kast litt løk (i terninger) i en varm stekepanne med vegetabilsk olje, stek i 2 minutter, send zucchini til pannen. Kok under lokk over svak varme, tilsett rømme når du er klar til å smake.
  • Riv en potet, press massen litt. Tilsett en spiseskje rømme, salt, egg, mel. Smør pergamentet med olje, legg pannekakene på en stekeplate. Stekes i ovnen i 15 minutter.

Deilige giktoppskrifter kan inneholde søtsaker og drikke. For eksempel kan du lage ostemasse pudding. Bland 70 g cottage cheese, 10 g sukker, en klype salt, eggeplomme. Stev de revede gulrøttene hver for seg i vann, kombiner med ostemassemassen. Pisk proteinet, tilsett i ostemassen. Stekes i ovnen i bokser.

Mousse-oppskrift: stek et eple i ovnen. Fjern frøene, fjern skinnet, bank massen med sukker (30 g), semulegryn (1 teskje), sett den i ovnen i 15 minutter. Havregryn gelé er deilig fra drinker. Det er nødvendig å helle vann (400 ml) i et halvt glass flak, la det koke, og la det deretter småkoke under lokket i en halv time. Sil, tilsett honning etter smak.

Up